Tomatensaus met Catupiry kaas, gedroogd rundvlees carne seca en coalho kaas. Rucola wordt toegevoegd aan de afgebakken pizza. Geïnspireerd op de Soleggiato van het 1900 Pizzeria menu in São Paulo. Coalho kaas komt uit het noordoosten van Brazilië, waar het voornamelijk door boerderijen wordt geproduceerd.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Week en ontzout de carne seca volgens de instructies van de fabrikant, kook het vervolgens gaar en trek het uit elkaar. Snijd de coalho in plakjes.
- 2
Rek een deegportie van 280 g uit. Verdeel 50 g basis op de bodem, laat de rand vrij.
- 3
Vóór het bakken de bereide toppings verdelen: Catupiry 40 g, Gedroogd rundvlees carne seca 55 g, Coalho kaas 35 g.
- 4
Bak op een temperatuur en tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem en de rand gaar zijn.
- 1
Verdeel 8 g gewassen en gedroogde rucola.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
