Molho de tomate com queijo Catupiry, carne seca e queijo coalho. Agrião é adicionado à pizza finalizada. Inspirado na pizza Soleggiato do cardápio da 1900 Pizzeria em São Paulo. O queijo coalho vem do nordeste do Brasil, onde é produzido principalmente por fazendas.
Ingredientes
Preparo
- 1
Demolhe e dessalgue a carne seca conforme as instruções do fabricante, depois cozinhe até ficar macia e desfie. Fatie o coalho.
- 2
Abra uma porção de massa de 280 g. Espalhe 50 g de base, deixando a borda livre.
- 3
Antes de assar, disponha os recheios preparados: Catupiry 40 g, Carne seca 55 g, Queijo coalho 35 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Disponha 8 g de rúcula lavada e seca.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
