Sos pomidorowy z serem Catupiry, suszoną wołowiną carne seca i serem coalho. Rukiew trafia na gotową pizzę. Inspiracją jest Soleggiato z menu 1900 Pizzeria w São Paulo. Ser coalho pochodzi z północno-wschodniej Brazylii, gdzie wytwarzają go przede wszystkim gospodarstwa rolne.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Carne seca namocz i odsol według wskazówek producenta, następnie ugotuj do miękkości i poszarp. Coalho pokrój.
- 2
Rozciągnij porcję 280 g ciasta. Rozprowadź 50 g bazy na spodzie, pozostawiając wolny brzeg.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż przygotowane dodatki: Catupiry 40 g, Suszona wołowina carne seca 55 g, Ser coalho 35 g.
- 4
Piecz w temperaturze i czasie odpowiednim dla ciasta i pieca, aż spód oraz brzeg będą wypieczone.
- 1
Rozłóż 8 g umytej i osuszonej rukwi.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
