Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodori arrostiti, formaggio spalmabile, capocollo, parmigiano. Ispirata alla Pizza al capocollo dal menù de L'Oliva a Bari.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere i pomodori in anticipo e scolarli. Affettare sottilmente il capocollo, il Parmigiano a scaglie.
I pomodori cotti dovrebbero essere concentrati e privi di succo in eccesso. Disporre il capocollo dopo la cottura in modo che le fette sottili mantengano la loro tenerezza.
- 2
Stendi 80 g dell'ingrediente di base: salsa di pomodoro. Lascia il cornicione libero.
- 3
Prima di infornare, distribuire i condimenti pesati: mozzarella, pomodori cotti, formaggio cremoso.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: capocollo, Parmigiano.
Organizza la tua serata pizza
Cuoci più di una pizza? Pandough PizzaPlan coordina al meglio la serata:
- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
