Sos pomidorowy, mozzarella, pieczone pomidory, serek śmietankowy, capocollo, parmezan. Inspiracją jest Pizza al capocollo z menu L'Oliva w Bari.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Pomidory upiecz wcześniej i odsącz. Capocollo pokrój w cienkie plastry, parmezan w płatki.
Pieczone pomidory powinny być skoncentrowane i bez luźnego soku. Capocollo układaj po pieczeniu, żeby cienkie plastry zachowały miękkość.
- 2
Rozprowadź 80 g składnika bazowego: sos pomidorowy. Pozostaw wolny brzeg.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż odważone dodatki: mozzarella, pieczone pomidory, serek śmietankowy.
- 4
Piecz zgodnie z temperaturą i czasem właściwymi dla swojego ciasta i pieca, aż spód się dopiecze, a brzeg zrumieni.
- 1
Składniki dodawane po pieczeniu: capocollo, parmezan.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
