Salsa de tomate, mozzarella, tomates asados, queso crema, capocollo, parmesano. Inspirada en la Pizza al capocollo del menú de L'Oliva en Bari.
Ingredientes
Preparación
- 1
Hornea los tomates con antelación y escúrrelos. Corta el capocollo en lonchas finas, el parmesano en lascas.
Los tomates horneados deben estar concentrados y sin jugo suelto. Coloca el capocollo después de hornear para que las lonchas finas conserven su ternura.
- 2
Extiende 80 g del ingrediente base: salsa de tomate. Deja el borde libre.
- 3
Antes de hornear, distribuye los ingredientes pesados: mozzarella, tomates horneados, queso crema.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después de hornear: capocollo, parmesano.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
