カポコッロ、ローストトマト、クリームチーズ

トマトは事前に焼いて水気を切っておく。カポコッロは薄切りに、パルミジャーノは削っておく。

焼いたトマトは水分が凝縮され、余分な汁気がない状態が良い。カポコッロは焼いた後に乗せることで、薄切り肉の柔らかさを保つ。

ベースの具材としてトマトソース80gを塗る。縁は残す。

焼く前に、計量した具材（モッツァレラ、焼いたトマト、クリームチーズ）を乗せる。

生地とオーブンに合った温度と時間で、底がしっかり焼けて縁に焼き色がつくまで焼いてください。

焼き上がりに加える具材：カポコッロ、パルミジャーノ。