Salsa di pomodoro con mozzarella di bufala, salsiccia Cantimpalo, broccoli leggermente arrostiti e gorgonzola. Ispirata alla Gran Cantimpalo del menù della 1900 Pizzeria di São Paulo. Il vero Gorgonzola DOP è prodotto in zone designate del Piemonte e della Lombardia, quindi il suo nome indica anche l'origine del formaggio.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Usare salsiccia Cantimpalo stagionata e pronta all'uso, affettandola sottilmente. Dividere i broccoli in piccole cimette, sbollentarli brevemente, asciugarli accuratamente e arrostirli leggermente a parte. Scolare la mozzarella.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 280 g e spalmare 50 g di salsa di pomodoro, lasciando il bordo libero.
- 3
Distribuire 50 g di mozzarella di bufala, 40 g di Cantimpalo, 40 g di broccoli e 25 g di Gorgonzola.
- 4
Cuocere a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base non sarà cotta e il formaggio fuso.
- 1
Affetta e servi caldo.
Organizza la tua serata pizza
Cuoci più di una pizza? Pandough PizzaPlan coordina al meglio la serata:
- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
