Tomatensaus met buffelmozzarella, Cantimpalo worst, licht geroosterde broccoli en Gorgonzola. Geïnspireerd op de Gran Cantimpalo van het 1900 Pizzeria menu in São Paulo. Echte Gorgonzola DOP wordt geproduceerd in aangewezen delen van Piemonte en Lombardije, dus de naam geeft ook de herkomst van de kaas aan.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Gebruik kant-en-klare, gerijpte Cantimpalo worst en snijd deze dun. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, blancheer kort, droog grondig en rooster apart licht. Laat de mozzarella uitlekken.
- 2
Rek een deegportie van 280 g uit en verdeel 50 g tomatensaus, waarbij de rand vrij blijft.
- 3
Verdeel 50 g buffelmozzarella, 40 g Cantimpalo, 40 g broccoli en 25 g Gorgonzola.
- 4
Bak op een temperatuur en voor een tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem gaar is en de kaas gesmolten.
- 1
Snijd in punten en serveer warm.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
