Molho de tomate com muçarela de búfala, linguiça Cantimpalo, brócolis levemente assado e Gorgonzola. Inspirada na Gran Cantimpalo do cardápio da 1900 Pizzeria em São Paulo. O verdadeiro Gorgonzola DOP é produzido em partes designadas do Piemonte e da Lombardia, então seu nome também indica a origem do queijo.
Ingredientes
Preparo
- 1
Use linguiça Cantimpalo curada e pronta para consumo, fatiando-a finamente. Divida o brócolis em pequenos floretes, escalde brevemente, seque bem e asse levemente separado. Escorra a muçarela.
- 2
Abra uma porção de massa de 280 g e espalhe 50 g de molho de tomate, deixando a borda livre.
- 3
Espalhe 50 g de muçarela de búfala, 40 g de Cantimpalo, 40 g de brócolis e 25 g de Gorgonzola.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base estar assada e o queijo derretido.
- 1
Fatie e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
