Sos pomidorowy z mozzarellą bawolą, kiełbasą cantimpalo, lekko przypieczonym brokułem i gorgonzolą. Inspiracją jest Gran Cantimpalo z menu 1900 Pizzeria w São Paulo. Prawdziwa gorgonzola DOP powstaje w wyznaczonych częściach Piemontu i Lombardii, więc jej nazwa mówi też o pochodzeniu sera.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Użyj gotowej do spożycia, dojrzewającej kiełbasy cantimpalo i pokrój ją cienko. Brokuł podziel na małe różyczki, krótko obgotuj, dokładnie osusz i lekko przypiecz osobno. Mozzarellę odsącz.
- 2
Rozciągnij porcję 280 g ciasta i rozprowadź 50 g sosu pomidorowego, pozostawiając wolny brzeg.
- 3
Rozłóż 50 g mozzarelli bawolej, 40 g cantimpalo, 40 g brokułów i 25 g gorgonzoli.
- 4
Piecz w temperaturze i czasie odpowiednim dla ciasta i pieca, aż spód będzie wypieczony i ser się rozpuści.
- 1
Pokrój i podawaj na gorąco.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
