Gozney Arc Lite pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
A legkisebb Arc: 12 hüvelykes kő, ugyanaz az oldalsó égő, mint a nagyobb testvéreinél, és a Gozney gázos kínálatának legkönnyebb darabja 12 kg-mal. Az egyrétegű szigetelés és a hőmérő hiánya a hőtartást és a visszajelzést a kompaktságért cseréli, de 350-400 dollárért ez a legolcsóbb belépő az Arc családba.
- A legkönnyebb gázos sütő, amit a Gozney gyárt, 12 kg, valóban egy kézzel hordozható, erkélybarát méret.
- Ugyanaz az oldalsó lángrendszer, mint az Arc termékcsaládnál, nagyjából az Arc árának feléért.
- Kompakt 12 hüvelykes kamra, eléri az 500°C-ot, ugyanaz a maximum, mint a termékcsalád többi tagjánál.
- A 12 mm-es kő az egyrétegű szigetelésen a leggyorsabban hűl ki a kínálatban, a leghosszabb felfűtési időre számíts a pizzák között.
- Egyáltalán nincs hőmérő, vegyél egy IR pisztolyt, vagy vakon süss.
- Csak 12 hüvelykes sütőfelület, nincs továbbfejlesztési lehetőség ezen a modellen belül.
- A burkolat tartja a hőt. Mégis forgatnod kell. A láng az egyik oldalon van, nem a pizza felett.
- Várj kb. 2 percet a pizzák között. Ha hideg kőre teszed, sápadt lesz a második pizza.
- A sütőkő hőmérsékletét infravörös hőmérővel mérd. A levegő vagy a sütőnyílás hőmérséklete nem mutatja meg, mennyire forró a kő.