Pandough
Effeuno Pulse

Effeuno Pulse

Sütés tervezése ezzel a kemencével

USA-specifikus 120 V-os Effeuno: egy 1800 W-os felső fűtőszál, 35x40x9.4 cm-es kamra, UL listázott, NEMA 5-15P. Az adatlap 509 C / 948 F-et ír, nem a 930 F-es reklámértéket. A valós előmelegítés egy indítható kőhőmérsékletre 45-50 perc, nem egy 20 perces gázsütő ciklus. A 90 másodperces nápolyi pizza csak azután lehetséges. Nincs alsó fűtőszál a kialakítás miatt, így egy 15 A-es duplex aljzaton is működik. A kereskedő szerint beltéri és kültéri; nincs IP besorolás, és a 230 V-os P-line kézikönyv tiltja a kültéri használatot.

Max. Hőmérséklet
509°C 50 perc alatt
Elhelyezés
Beltéri/Kültéri
Elektromos
Értékelés
-

Hogyan süt ez a kemence

  1. Adj a kőnek 45-50 percet. A 90 másodperces sütés ezután kezdődik, nem az első sípszóra.

  2. Nincs alsó fűtőszál. A hő a sütőlapban lakozik. Ha az alja elmarad, várj; ha megég, túl korán indítottad, vagy a pizza mozdulatlanul ült.

  3. 13,4 hüvelyk a fal. Egy 14 hüvelykes indítás elkapja egy 35x40 cm-es kamra oldalait.

  4. UL minősítésű beltéri sütő, amit egy kereskedő a teraszra is kitett. Eső és egy 1800 W-os kábel nem jó terv.

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
50°C – 509°C
Belső méret
35 cm × 40 cm
Súly
20 kg

Előnyök

  • Valódi 509 C-os beltéri nápolyi pizza egy standard amerikai 15 A-es aljzatról. Nincs 240 V-os leágazás, nincs feszültségátalakító.
  • Az 1 hüvelykes olasz sütőlap (a tulajdonosok biscotto-nak hívják) átmelegedve tartja a hőt. Francesco első pizzája leopárdmintás lett, anélkül, hogy az alja megégett volna.
  • AISI 304 kamra, háromrétegű üveg, kőzetgyapot, érintőképernyő. Ugyanabból a gyári családból származik, mint a 230 V-os P-line, UL-re lokalizálva.
  • A tulajdonosok gyors visszamelegedésről számolnak be a hosszú előmelegítés után. Egyszerre egy 34 cm-es pizza, 90 mp nápolyi / ~3 perc NY a GYIK szerint.

Hátrányok

  • A valós előmelegítés 45-50 perc ~480 °C-ra, nem a 25 perces családi reklám, és nem is a 'gyorsan felmelegszik' a véleményekben, amik kihagyják az időmérést.
  • Csak felső fűtőszál. Nem tudod szétválasztani a kérgesedést és a megemelkedést, ahogy egy P134H teszi. Fordítsd a pizzát.
  • Csak US D2C (PizzaGoods, raklapos szállítás). Nem elérhető az effeuno.biz oldalon. Nem 230 V-os SKU. A kültéri használat kereskedői szöveg, nem minősítés.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 509°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 455°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Effeuno Pulse pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

USA-specifikus 120 V-os Effeuno: egy 1800 W-os felső fűtőszál, 35x40x9.4 cm-es kamra, UL listázott, NEMA 5-15P. Az adatlap 509 C / 948 F-et ír, nem a 930 F-es reklámértéket. A valós előmelegítés egy indítható kőhőmérsékletre 45-50 perc, nem egy 20 perces gázsütő ciklus. A 90 másodperces nápolyi pizza csak azután lehetséges. Nincs alsó fűtőszál a kialakítás miatt, így egy 15 A-es duplex aljzaton is működik. A kereskedő szerint beltéri és kültéri; nincs IP besorolás, és a 230 V-os P-line kézikönyv tiltja a kültéri használatot.

Más néven: Pulse 120V, PizzaGoods Pulse.

  • Valódi 509 C-os beltéri nápolyi pizza egy standard amerikai 15 A-es aljzatról. Nincs 240 V-os leágazás, nincs feszültségátalakító.
  • Az 1 hüvelykes olasz sütőlap (a tulajdonosok biscotto-nak hívják) átmelegedve tartja a hőt. Francesco első pizzája leopárdmintás lett, anélkül, hogy az alja megégett volna.
  • AISI 304 kamra, háromrétegű üveg, kőzetgyapot, érintőképernyő. Ugyanabból a gyári családból származik, mint a 230 V-os P-line, UL-re lokalizálva.
  • A tulajdonosok gyors visszamelegedésről számolnak be a hosszú előmelegítés után. Egyszerre egy 34 cm-es pizza, 90 mp nápolyi / ~3 perc NY a GYIK szerint.
  • A valós előmelegítés 45-50 perc ~480 °C-ra, nem a 25 perces családi reklám, és nem is a 'gyorsan felmelegszik' a véleményekben, amik kihagyják az időmérést.
  • Csak felső fűtőszál. Nem tudod szétválasztani a kérgesedést és a megemelkedést, ahogy egy P134H teszi. Fordítsd a pizzát.
  • Csak US D2C (PizzaGoods, raklapos szállítás). Nem elérhető az effeuno.biz oldalon. Nem 230 V-os SKU. A kültéri használat kereskedői szöveg, nem minősítés.
  1. Adj a kőnek 45-50 percet. A 90 másodperces sütés ezután kezdődik, nem az első sípszóra.
  2. Nincs alsó fűtőszál. A hő a sütőlapban lakozik. Ha az alja elmarad, várj; ha megég, túl korán indítottad, vagy a pizza mozdulatlanul ült.
  3. 13,4 hüvelyk a fal. Egy 14 hüvelykes indítás elkapja egy 35x40 cm-es kamra oldalait.
  4. UL minősítésű beltéri sütő, amit egy kereskedő a teraszra is kitett. Eső és egy 1800 W-os kábel nem jó terv.

effeuno, indoor, portable-electric, 120v, us-only, top-element, deck-oven, neapolitan, pulse

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.