Pandough
Effeuno Pulse

Effeuno Pulse

Planera en bakning med den här ugnen

Effeuno med 120 V för endast USA: ett övre element på 1800 W, ugnsutrymme på 35x40x9,4 cm, UL-listad, NEMA 5-15P. Specifikationsblad 509 C / 948 F, inte 930 F-hjältelinjen. Riktig förvärmning till en redo baksten tar 45-50 minuter, inte en 20-minuters gasolcykel. En 90-sekunders Neapolitan görs efter den uppvärmningen. Inget bottenelement av designskäl så att den klarar sig på ett 15 A dubbeluttag. Återförsäljarens text säger inomhus och utomhus; det finns ingen IP-klassning, och manualen för 230 V P-linjen förbjuder utomhusbruk.

Max-temp
509°C på 50 min
Placering
Inomhus/Utomhus
Elektrisk
Betyg
-

Så här bakar den här ugnen

  1. Ge stenen 45-50 minuter. Gräddningen på 90 sekunder börjar efter det, inte vid det första pipet.

  2. Det finns inget bottenelement. Värmen lagras i stenen. Om botten hamnar på efterkälken, vänta; om den blir bränd sköt du in pizzan för tidigt eller så låg den stilla för länge.

  3. 13,4 tum är gränsen. Att skjuta in en 14-tums pizza tar i sidorna på ett ugnsutrymme på 35x40 cm.

  4. UL-godkänd inomhusugn som en återförsäljare även placerade på en uteplats. Regn och en 1800 W-sladd är ingen bra kombination.

Specifikationer

Temperaturintervall
50°C – 509°C
Innermått
35 cm × 40 cm
Vikt
20 kg

Fördelar

  • Äkta 509 C inomhus-Neapolitan på ett vanligt amerikanskt 15 A-uttag. Inget behov av 240 V-uttag eller transformator.
  • En 1-tums italiensk baksten (ägare kallar den biscotto) håller värmen när den väl är genomvarm. Francescos första pizza fick leoparding utan bränd botten.
  • Ugnsutrymme i AISI 304, trippelglas, stenull, pekskärm. Samma fabriksfamilj som 230 V P-linjen, anpassad för UL.
  • Ägare rapporterar snabb återhämtning efter den långa förvärmningen. En 34 cm pizza åt gången, 90 s Neapolitan / ~3 min NY enligt FAQ.

Nackdelar

  • Riktig förvärmning är 45-50 minuter till ~480 C, inte de 25 minuter som står på familjebannern och inte "värms upp snabbt" i recensionerna som hoppar över klockan.
  • Endast övre element. Du kan inte fördela färg och ugnspuff på samma sätt som med en P134H. Rotera pizzan.
  • Endast direktförsäljning i USA (PizzaGoods, pallfrakt). Finns inte på effeuno.biz. Inte en 230 V-modell. Utomhusbruk är återförsäljarens text, inte en officiell klassning.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 509°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Effeuno Pulse

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Effeuno med 120 V för endast USA: ett övre element på 1800 W, ugnsutrymme på 35x40x9,4 cm, UL-listad, NEMA 5-15P. Specifikationsblad 509 C / 948 F, inte 930 F-hjältelinjen. Riktig förvärmning till en redo baksten tar 45-50 minuter, inte en 20-minuters gasolcykel. En 90-sekunders Neapolitan görs efter den uppvärmningen. Inget bottenelement av designskäl så att den klarar sig på ett 15 A dubbeluttag. Återförsäljarens text säger inomhus och utomhus; det finns ingen IP-klassning, och manualen för 230 V P-linjen förbjuder utomhusbruk.

Även känd som: Pulse 120V, PizzaGoods Pulse.

  • Äkta 509 C inomhus-Neapolitan på ett vanligt amerikanskt 15 A-uttag. Inget behov av 240 V-uttag eller transformator.
  • En 1-tums italiensk baksten (ägare kallar den biscotto) håller värmen när den väl är genomvarm. Francescos första pizza fick leoparding utan bränd botten.
  • Ugnsutrymme i AISI 304, trippelglas, stenull, pekskärm. Samma fabriksfamilj som 230 V P-linjen, anpassad för UL.
  • Ägare rapporterar snabb återhämtning efter den långa förvärmningen. En 34 cm pizza åt gången, 90 s Neapolitan / ~3 min NY enligt FAQ.
  • Riktig förvärmning är 45-50 minuter till ~480 C, inte de 25 minuter som står på familjebannern och inte "värms upp snabbt" i recensionerna som hoppar över klockan.
  • Endast övre element. Du kan inte fördela färg och ugnspuff på samma sätt som med en P134H. Rotera pizzan.
  • Endast direktförsäljning i USA (PizzaGoods, pallfrakt). Finns inte på effeuno.biz. Inte en 230 V-modell. Utomhusbruk är återförsäljarens text, inte en officiell klassning.
  1. Ge stenen 45-50 minuter. Gräddningen på 90 sekunder börjar efter det, inte vid det första pipet.
  2. Det finns inget bottenelement. Värmen lagras i stenen. Om botten hamnar på efterkälken, vänta; om den blir bränd sköt du in pizzan för tidigt eller så låg den stilla för länge.
  3. 13,4 tum är gränsen. Att skjuta in en 14-tums pizza tar i sidorna på ett ugnsutrymme på 35x40 cm.
  4. UL-godkänd inomhusugn som en återförsäljare även placerade på en uteplats. Regn och en 1800 W-sladd är ingen bra kombination.

Kan Effeuno Pulse baka traditionell Napoletana?

Ja. Effeuno Pulse når 509°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

effeuno, indoor, portable-electric, 120v, us-only, top-element, deck-oven, neapolitan, pulse

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.