Pandough
Effeuno Pulse

Effeuno Pulse

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Amerykański Effeuno na 120 V: jedna grzałka górna 1800 W, komora 35x40x9,4 cm, UL, wtyczka NEMA 5-15P. Karta mówi 509 C / 948 F, nie 930 F z banera. Realne nagrzanie kamienia do wypieku to 45-50 minut, nie cykl gazowej kopuły. 90-sekundowa neapolitańska jest po tym namoczeniu. Brak grzałki dolnej z założenia, żeby żył na gnieździe 15 A. Dealer pisze indoor i outdoor; nie ma klasy IP, a instrukcja linii 230 V zabrania pogody.

Maks. temp.
509°C w 50 min
Przeznaczenie
Wewnątrz/Na zewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Daj kamieniowi 45-50 minut. 90-sekundowy wypiek zaczyna się po tym czasie, a nie przy pierwszym sygnale.

  2. Nie ma dolnej grzałki. Ciepło siedzi w płycie. Jeśli spód nie dopieka, poczekaj; jeśli się przypala, wsunąłeś pizzę za wcześnie albo placek leżał nieruchomo.

  3. 13,4 cala to ściana. Wsunięcie 14 cali zahaczy o boki komory 35x40 cm.

  4. Domowy piec z certyfikatem UL, który sprzedawca postawił też na tarasie. Deszcz i kabel 1800 W to kiepski pomysł.

Specyfikacja

Zakres temperatur
50°C – 509°C
Wymiary wewnętrzne
35 cm × 40 cm
Waga
20 kg

Zalety

  • Prawdziwe 509 C i neapolitańska w domu na zwykłym amerykańskim gnieździe 15 A. Bez 240 V i bez transformatora.
  • Calowy włoski kamień (właściciele mówią biscotto) trzyma ciepło po namoczeniu. Pierwsza pizza Francesco miała leopard bez spalonego spodu.
  • Komora AISI 304, potrójna szyba, wełna skalna, ekran. Ta sama rodzina co linia 230 V, pod UL.
  • Po długim nagrzewaniu właściciele zgłaszają szybką regenerację. Jedna pizza 34 cm, 90 s neapolitańska / ok. 3 min NY w FAQ.

Wady

  • Realne nagrzewanie to 45-50 minut do ok. 480 C, nie 25 minut z banera rodziny i nie «nagrzewa się szybko» z recenzji bez zegarka.
  • Tylko góra. Nie rozdzielisz przypalenia i sprężystości jak na P134H. Obracaj pizzę.
  • Tylko sprzedaż bezpośrednia w USA (PizzaGoods, paleta). Brak na effeuno.biz. To nie jest SKU 230 V. Outdoor to copy dealera, nie klasa szczelności.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 509°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Effeuno Pulse: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Amerykański Effeuno na 120 V: jedna grzałka górna 1800 W, komora 35x40x9,4 cm, UL, wtyczka NEMA 5-15P. Karta mówi 509 C / 948 F, nie 930 F z banera. Realne nagrzanie kamienia do wypieku to 45-50 minut, nie cykl gazowej kopuły. 90-sekundowa neapolitańska jest po tym namoczeniu. Brak grzałki dolnej z założenia, żeby żył na gnieździe 15 A. Dealer pisze indoor i outdoor; nie ma klasy IP, a instrukcja linii 230 V zabrania pogody.

Inne nazwy: Pulse 120V, PizzaGoods Pulse.

  • Prawdziwe 509 C i neapolitańska w domu na zwykłym amerykańskim gnieździe 15 A. Bez 240 V i bez transformatora.
  • Calowy włoski kamień (właściciele mówią biscotto) trzyma ciepło po namoczeniu. Pierwsza pizza Francesco miała leopard bez spalonego spodu.
  • Komora AISI 304, potrójna szyba, wełna skalna, ekran. Ta sama rodzina co linia 230 V, pod UL.
  • Po długim nagrzewaniu właściciele zgłaszają szybką regenerację. Jedna pizza 34 cm, 90 s neapolitańska / ok. 3 min NY w FAQ.
  • Realne nagrzewanie to 45-50 minut do ok. 480 C, nie 25 minut z banera rodziny i nie «nagrzewa się szybko» z recenzji bez zegarka.
  • Tylko góra. Nie rozdzielisz przypalenia i sprężystości jak na P134H. Obracaj pizzę.
  • Tylko sprzedaż bezpośrednia w USA (PizzaGoods, paleta). Brak na effeuno.biz. To nie jest SKU 230 V. Outdoor to copy dealera, nie klasa szczelności.
  1. Daj kamieniowi 45-50 minut. 90-sekundowy wypiek zaczyna się po tym czasie, a nie przy pierwszym sygnale.
  2. Nie ma dolnej grzałki. Ciepło siedzi w płycie. Jeśli spód nie dopieka, poczekaj; jeśli się przypala, wsunąłeś pizzę za wcześnie albo placek leżał nieruchomo.
  3. 13,4 cala to ściana. Wsunięcie 14 cali zahaczy o boki komory 35x40 cm.
  4. Domowy piec z certyfikatem UL, który sprzedawca postawił też na tarasie. Deszcz i kabel 1800 W to kiepski pomysł.

Czy Effeuno Pulse nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Effeuno Pulse osiąga 509°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Effeuno Pulse upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

effeuno, indoor, portable-electric, 120v, us-only, top-element, deck-oven, neapolitan, pulse

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.