Burnhard TONY pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Német tervezésű hordozható gázsütő L-alakú égővel, ami körbeöleli a hőt a kő körül. LECKER.de tesztgyőztes 2 cm-es kordierit kővel, ami elég vastag ahhoz, hogy jelentős hőtároló tömeggel rendelkezzen. Red Dot Design Award nyertes, ami felülmúlja az árkategóriáját.
- Az L-alakú égő egyenletesebb hőeloszlást biztosít, mint az azonos árkategóriájú, csak hátul elhelyezett égős modellek.
- A 2 cm-es kordierit kő vastagabb, mint a legtöbb 350 dollár alatti versenytársé, tisztításhoz megfordítható.
- nápolyi stílusú pizza ~90 másodperc alatt, teljes hőmérsékleten.
- LECKER.de tesztgyőztes, a legjobb igazolt ár-teljesítmény arány a DACH hordozható gázsütő kategóriában.
- Az 5.9 kW-os teljesítmény nehézségekbe ütközhet 5°C alatti környezeti hőmérsékleten, a visszamelegedési idő észrevehetően megnő.
- Kevés angol nyelvű közösség; német nyelvterületen kívül nehezebb a hibaelhárítás.
- Nincs kétüzemű opció, csak gáz.
- Várj kb. 3 percet a pizzák között. Ha hideg kövön indítod, attól lesz sápadt a második pizza.
- Adj a sütőkőnek teljes 15 percet. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.
- Ha az alja megég, mielőtt a feltét elkészülne, ellenőrizd a sütőfelületet infravörös hőmérővel, és hagyd kissé visszahűlni a következő pizza előtt. Nincs külön alsó hőmérséklet-szabályozás.