Alfa Forni Nano (Wood) pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 65-95 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Nápolyban, több mint 45 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek által, kézzel készített fatüzelésű kemence. A dupla kerámiaszálas szigetelésnek köszönhetően mindössze 2 kg fával, kb. 10 perc alatt eléri az 500°C-ot, komoly teljesítmény kompakt, kültéri méretben. A réz burkolat az idő múlásával természetes patinát kap.
- Mindössze 2 kg tűzifával kb. 10 perc alatt eléri az 500°C-ot
- Az ipari minőségű, dupla kerámiaszálas szigetelés kiválóan tartja a hőt a hosszan tartó sütések során is
- Kézzel készült Nápolyban, valódi eredet, nem tömeggyártott termék
- A réz burkolat természetes patinát kap, amely az idő múlásával csak szebb lesz
- Az 50 kg-os súly miatt ez egy félpermanens kültéri telepítés, nem hordozható
- Kizárólag fatüzelés, gázüzemre nem alakítható át
- Premium árazás, 1100+ dollár szállítási és importköltségek nélkül
- A samott lassan melegszik át, és lassan is adja le a hőt. Ne kísérletezz ötperces előmelegítéssel.
- Adj a sütőfelületnek teljes 10 percet. A levegő hőmérséklete hazudik. A kő lassabban melegszik.
- Ha megég az alja, mielőtt a teteje átsülne, vedd lejjebb az alsó fűtést, vagy válts biscotto kőre.