Alfa Forni Nano (Wood) 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Alfa Nano는 한 번에 피자 한 판을 굽는 소형 야외 장작 오븐입니다. Alfa는 이 제품군에 Moderno 1 Pizza라는 이름도 사용합니다. 내화성 조리 바닥, 단열 강철 챔버, 굴뚝이 조리 시스템을 이룹니다. 포함된 온도계로 오븐 온도를 확인하고, 피자를 넣기 전에는 적외선 온도계로 조리 바닥 온도를 확인하세요. 장작 및 가스 버전은 별개이므로, 연료 액세서리를 고려하기 전에 정확한 모델과 설명서를 확인해야 합니다.
- 소형 조리 챔버는 한 번에 피자 한 판을 굽기에 적합합니다.
- 단열 챔버와 내화성 바닥이 조리를 위한 열을 저장합니다.
- 제공되는 온도계는 오븐 온도 모니터링에 도움이 됩니다.
- 별도의 전용 받침대를 사용하여 야외에서 편리하게 사용할 수 있습니다.
- 약 50kg의 본체를 설치하려면 안정적인 받침대가 필요하며, 이동할 때는 주의해야 합니다.
- 장작 사용 시에는 불 관리와 재 청소가 필요합니다.
- 연료 액세서리 및 호환성은 정확한 세대에 따라 다르므로, 현재의 Moderno 1 Pizza Hybrid Kit가 이전 Nano 모델에 맞을 것이라고 가정하지 마십시오.
- 내화벽돌은 열을 흡수하고 방출하는 데 시간이 걸립니다. 5분 예열에 연연하지 마세요.
- 데크를 10분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 부정확해요. 돌은 더 느리게 달궈집니다.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.