KYS Pro Baker 7 tésztakapacitás és hidratáció
A(z) KYS Pro Baker 7 közzétett hidratációs tartománya 60–80%.
egy 960 g–4 kg közötti tésztamennyiség
Egy 7 literes, fix tálú spirál dagasztógép 960 g és 4 kg közötti tésztamennyiségre méretezve, 60-80%-os hidratációval. Családi adagokhoz ideális, de a közel 1 kg-os minimum miatt egyetlen tésztagolyó tesztelésére nem alkalmas.
- A 4 kg-os felső határ egy jelentős házi adagot is lefed.
- Az irányváltás előtészta bedolgozásához is elérhető.
- A kapacitás és a hidratációs tartomány egyértelműen publikálva van.
- A 960 g-os minimum magas egy kompakt háztartási mixerhez képest.
- A hagyományos kemény biga a publikált hidratációs tartomány alatt van.
- A tesztadagokat tartsd 1 kg közelében vagy felette. Ez alatt számíts a törőrúd alatti kenődésre.