Molino Vigevano Oro Fibra Due
A Molino Vigevano Oro Fibra Due egy professzionális teljes kiőrlésű lágybúza liszt 2% búzacsíra liszttel. Kerek pizzához, serpenyős pizzához és rusztikus kenyérhez készült. 11,9% fehérjetartalmú.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű) és búzacsíra 2%
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
A Molino Vigevano Oro Fibra Due egy professzionális teljes kiőrlésű lágybúza liszt 2% búzacsíra liszttel. Kerek pizzához, serpenyős pizzához és rusztikus kenyérhez készült. 11,9% fehérjetartalmú.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...