Spielberger Hafer-Vollkornmehl glutenfrei
Gluténmentes teljes kiőrlésű zabliszt olyan zabból, amelyet az őrlés előtt kemencében szárítottak, gőzöltek és pelyhesítettek. Használd más lisztekkel és kötőanyaggal kenyérhez vagy zsemléhez.
Tartalmaz: zab (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Gluténmentes teljes kiőrlésű zabliszt olyan zabból, amelyet az őrlés előtt kemencében szárítottak, gőzöltek és pelyhesítettek. Használd más lisztekkel és kötőanyaggal kenyérhez vagy zsemléhez.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
14%12%-2.0%Hidratáció
——Érlelés
——Hafer-Vollkornmehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 14% | 12%-2.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |