Spielberger Hafer-Vollkornmehl glutenfrei
A gluten-free wholegrain oat flour made from oats that are kiln-dried, steamed and rolled before milling. Use it with other flours and a binder for bread or rolls.
Obsahuje: ovesná (celozrnná)
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
A gluten-free wholegrain oat flour made from oats that are kiln-dried, steamed and rolled before milling. Use it with other flours and a binder for bread or rolls.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
14%12%-2.0%Hydratace
——Zrání
——Hafer-Vollkornmehl glutenfrei vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Hafer-Vollkornmehl glutenfrei | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 14% | 12%-2.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |