Harimsa Harina de Garbanzo Sin Gluten
Gluténmentes csicseriborsóliszt. A Harimsa pizzatészták alapanyagaként, valamint tésztákhoz, panírokhoz és snackekhez ajánlja.
Tartalmaz: csicseriborsó
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 3,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1–7,5 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 24 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 75–85% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 75–85%-ot javasol.
Gluténmentes csicseriborsóliszt. A Harimsa pizzatészták alapanyagaként, valamint tésztákhoz, panírokhoz és snackekhez ajánlja.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Harina de Garbanzo Sin Gluten vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Liszterő
—ErősFehérje
20%12%-8.0%Hidratáció
——Érlelés
——Harina de Garbanzo Sin Gluten vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Harina de Garbanzo Sin Gluten | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Erős |
Fehérje | 20% | 12%-8.0% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |