Harimsa Harina de Garbanzo Sin Gluten
Gluten-free chickpea flour. Harimsa recommends it as a dough ingredient for pizza, as well as pasta, batters and snacks.
Obsahuje: cizrnová
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. Kalkulačka předpokládá, že těsto dosáhne vrcholu po přibližně 3,5 h při 22°C, v rozmezí 1–7,5 h. V lednici při 4°C vydrží až 24 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 75–85 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 75–85 %.
Gluten-free chickpea flour. Harimsa recommends it as a dough ingredient for pizza, as well as pasta, batters and snacks.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Harina de Garbanzo Sin Gluten vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
—SilnáBílkoviny
20%12%-8.0%Hydratace
——Zrání
——Harina de Garbanzo Sin Gluten vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Harina de Garbanzo Sin Gluten | ||
|---|---|---|
Síla | — | Silná |
Bílkoviny | 20% | 12%-8.0% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |