Drax Mühle Bio Kerndlbrot Brotbackmischung
Drax bio Kerndlbrot kenyérkeverék teljes kiőrlésű és 630-as tönkölybúzaliszttel, durvára őrölt tönkölybúzával, durvára őrölt rozzsal, zabpehellyel, napraforgómaggal, teljes kiőrlésű rozskovásszal, kősóval, korianderrel, köménnyel, édesköménnyel és lenmaggal. A gyártó receptje szerint élesztő hozzáadása szükséges. 11,9% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: tönköly (teljes kiőrlésű), tönköly 630, rozs, zab, só, egyéb összetevők és magvak
Ez a keverék már tartalmaz sót
Ha ezzel sütsz, a kalkulátor ezt figyelembe veszi, és csak azt mutatja, amit a keverékhez adsz.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 18 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Drax bio Kerndlbrot kenyérkeverék teljes kiőrlésű és 630-as tönkölybúzaliszttel, durvára őrölt tönkölybúzával, durvára őrölt rozzsal, zabpehellyel, napraforgómaggal, teljes kiőrlésű rozskovásszal, kősóval, korianderrel, köménnyel, édesköménnyel és lenmaggal. A gyártó receptje szerint élesztő hozzáadása szükséges. 11,9% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Bio Kerndlbrot Brotbackmischung vs Almaverde Bio Farro
Liszterő
——Fehérje
11.9%13%+1.1%Hidratáció
——Érlelés
——Bio Kerndlbrot Brotbackmischung vs Almaverde Bio Farro
Bio Kerndlbrot Brotbackmischung | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11.9% | 13%+1.1% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |