Drax Mühle Bio Dinkel Vollkornbrot Brotbackmischung
Drax bio teljes kiőrlésű tönköly kenyérkeverék teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel, durvára őrölt tönkölybúzával, kősóval, teljes kiőrlésű rozskovásszal, korianderrel, köménnyel, édesköménnyel és árpamalátával. A gyártó receptje szerint élesztő hozzáadása szükséges. 11,7% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: tönköly (teljes kiőrlésű), só és egyéb összetevők
Ez a keverék már tartalmaz sót
Ha ezzel sütsz, a kalkulátor ezt figyelembe veszi, és csak azt mutatja, amit a keverékhez adsz.
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 2,5–8 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 18 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Drax bio teljes kiőrlésű tönköly kenyérkeverék teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel, durvára őrölt tönkölybúzával, kősóval, teljes kiőrlésű rozskovásszal, korianderrel, köménnyel, édesköménnyel és árpamalátával. A gyártó receptje szerint élesztő hozzáadása szükséges. 11,7% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Bio Dinkel Vollkornbrot Brotbackmischung vs Almaverde Bio Farro
Liszterő
——Fehérje
11.7%13%+1.3%Hidratáció
——Érlelés
——Bio Dinkel Vollkornbrot Brotbackmischung vs Almaverde Bio Farro
Bio Dinkel Vollkornbrot Brotbackmischung | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11.7% | 13%+1.3% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |