Doves Farm Organic Stoneground Wholemeal Einkorn Flour
Egyesült Királyság
Kövön őrölt bio teljes kiőrlésű alakorliszt pizzatésztához és lepénykenyerekhez. 11% fehérjét tartalmaz.
Tartalmaz: alakor (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Kövön őrölt bio teljes kiőrlésű alakorliszt pizzatésztához és lepénykenyerekhez. 11% fehérjét tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Organic Stoneground Wholemeal Einkorn Flour vs Bella Pizza Flour
Liszterő
—Nagyon erősFehérje
11%13.5%+2.5%Hidratáció
——Érlelés
——Organic Stoneground Wholemeal Einkorn Flour vs Bella Pizza Flour
Organic Stoneground Wholemeal Einkorn Flour | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | Nagyon erős |
Fehérje | 11% | 13.5%+2.5% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |