Bio Planet Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO
Bio Planet bio teljes kiőrlésű rozsliszt, 2000-es típusú, 8,8% fehérjetartalommal. A teljes rozsszemből őrölt sötét rozskenyérhez és vegyes gabonakenyerekhez. Csak bio teljes kiőrlésű rozslisztet tartalmaz.
Tartalmaz: rozs 2000 (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 2 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 1,5–3,5 órás időablakon belül. Az időablaka túl rövid a hosszú hűtős kelesztéshez.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 55–62% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 60–62%-ot javasol.
Bio Planet bio teljes kiőrlésű rozsliszt, 2000-es típusú, 8,8% fehérjetartalommal. A teljes rozsszemből őrölt sötét rozskenyérhez és vegyes gabonakenyerekhez. Csak bio teljes kiőrlésű rozslisztet tartalmaz.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO vs Almaverde Bio Segale Integrale
Liszterő
——Fehérje
8.8%12%+3.2%Hidratáció
——Érlelés
——Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO vs Almaverde Bio Segale Integrale
Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 8.8% | 12%+3.2% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |