Alnatura Weizenvollkornmehl
Németország
Alnatura bio teljes kiőrlésű búzaliszt, 11% fehérjetartalommal. Az egész szemből őrölt, beleértve a korpát és a csírát is, teljes kiőrlésű kenyerekhez és zsemlékhez. A búza Németországban termesztett.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű)
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 58–65% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 63–65%-ot javasol.
Alnatura bio teljes kiőrlésű búzaliszt, 11% fehérjetartalommal. Az egész szemből őrölt, beleértve a korpát és a csírát is, teljes kiőrlésű kenyerekhez és zsemlékhez. A búza Németországban termesztett.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Weizenvollkornmehl vs Weizen-Vollkornmehl
Liszterő
——Fehérje
11%11.4%+0.4%Hidratáció
——Érlelés
——Weizenvollkornmehl vs Weizen-Vollkornmehl
Weizenvollkornmehl | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 11% | 11.4%+0.4% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |