Nano (Gas)

Alfa Forni Nano (Gas) est un four Gaz portable, atteignant jusqu'à 500°C, extérieur, alimenté par gaz, pesant 50 kg, capacité de 1 pizzas, et chauffe en 10 minutes. La version gaz de l'Alfa Nano — même fabrication Neapolitan et isolation en fibre de céramique, avec un allumage par bouton-poussoir au lieu de la gestion du bois. Le four le plus cher de cette base de données. Choisis entre bois et gaz à l'achat ; la conversion n'est pas possible. Avantages : le confort du gaz avec la même isolation de qualité professionnelle que le modèle à bois, conserve la chaleur pendant des heures — l'isolation fonctionne quel que soit le type de combustible, une chaleur constante et réglable, sans les variations liées à la gestion du bois. Inconvénients : 2 200 - 2 500 $, c'est le prix le plus élevé de cette base de données — un surcoût important par rapport à la version bois, avec ses 50 kg, impossible de le déplacer — considère-le comme une installation extérieure permanente, pas d'option bois après l'achat — le choix du combustible est définitif.

1. La brique réfractaire est lente à accumuler la chaleur et lente à la restituer. N'espère pas un préchauffage en cinq minutes.
2. Laisse la sole chauffer pendant 10 min complètes. La température de l'air ment. La pierre est plus lente.
3. Si le dessous brûle avant que le dessus ne soit cuit, baisse la chaleur de la sole ou passe sur une pierre en biscotto.

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