Alfa Forni Nano (Gas) 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
Alfa Nano 가스 오븐은 Alfa의 한 번에 피자 한 판을 굽는 소형 오븐 제품군 중 가스 버전으로, Moderno 1 Pizza라는 이름으로도 판매됩니다. 측면 버너는 장작을 다루거나 재를 치울 필요 없이 조절 가능한 열을 공급합니다. 내화성 바닥과 단열 챔버가 조리 시스템을 이룹니다. 이 오븐은 안정적인 지지대 위에 놓고 야외에서 사용해야 합니다. 현재 Moderno 1 Pizza 및 이전 Nano 모델의 설명서는 연료 액세서리 호환성에 차이가 있으므로, 모든 버전에 Hybrid Kit가 호환될 것이라고 가정하지 말고 정확한 오븐의 설명서를 따르십시오.
- 측면 버너는 장작불 관리 없이 조절 가능한 열을 제공합니다.
- 소형 조리 챔버는 한 번에 피자 한 판을 굽기에 적합합니다.
- 가스 사용 시에는 장작 버전에서 필요한 재 청소를 피할 수 있습니다.
- 약 50kg의 본체를 설치하려면 안정적인 받침대가 필요하며, 이동할 때는 주의해야 합니다.
- 가스 공급 및 조절기는 정확한 오븐의 가스 사양과 일치해야 합니다.
- 연료 액세서리 및 호환성은 세대에 따라 다르므로, Hybrid Kit를 사용하기 전에 정확한 모델 설명서를 확인하세요.
- 내화벽돌은 열을 흡수하고 방출하는 데 시간이 걸립니다. 5분 예열에 연연하지 마세요.
- 데크를 10분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 부정확해요. 돌은 더 느리게 달궈집니다.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.