Pandough
Fimar Easyline SLB5

Fimar Easyline SLB5

Planifier une fournée avec ce pétrin

Le Easyline SLB5 de Fimar est un batteur mélangeur planétaire de 5 L dans un boîtier en acier inoxydable satiné. Il dispose d'un régulateur de vitesse et est livré avec un crochet, une spatule et un fouet en acier inoxydable. La tête bascule vers l'arrière pour accéder à la cuve, ce qui est utile lors du changement d'outils entre les lots de pâte et de pâtisserie.

Capacité de pâte
Non publié
Type
Planétaire
5 L
Plage d'hydratation
Non publié

Caractéristiques

Type
Planétaire
Cuve
5 L

Avantages

  • La tête inclinable donne accès à la cuve et aux accessoires.
  • Un crochet, une spatule et un fouet sont fournis avec la machine.
  • Le carter en acier inoxydable satiné convient à un usage fréquent sur un plan de travail.

Inconvénients

  • Le bol de 5 L est plus petit que le bol de 7 L du SLB7.
  • Le crochet planétaire n'utilise pas l'agencement à spirale et barre de pétrissage d'un pétrin dédié.

Comment le calculateur utilise ce pétrisseur

  • Température de l'eau. Pandough utilise le facteur de friction typique pour son type, soit 12. Pour obtenir une pâte à 24°C dans une cuisine à 22°C, le calculateur préconise de l'eau à 14°C, contre 24°C pour un pétrissage à la main.
  • Vérification de la taille de la fournée. Le fabricant ne publie aucune capacité de pâte, il n'y a donc pas de limite de gâchée à vérifier.

Formules prises en charge par ce pétrin

La plus grande gâchée unique pour chaque formule à sa propre hydratation. La limite est la même que celle vérifiée par le calculateur pour votre gâchée.

Capacité de pâte et hydratation de Fimar Easyline SLB5

Le Easyline SLB5 de Fimar est un batteur mélangeur planétaire de 5 L dans un boîtier en acier inoxydable satiné. Il dispose d'un régulateur de vitesse et est livré avec un crochet, une spatule et un fouet en acier inoxydable. La tête bascule vers l'arrière pour accéder à la cuve, ce qui est utile lors du changement d'outils entre les lots de pâte et de pâtisserie.

  • La tête inclinable donne accès à la cuve et aux accessoires.
  • Un crochet, une spatule et un fouet sont fournis avec la machine.
  • Le carter en acier inoxydable satiné convient à un usage fréquent sur un plan de travail.
  • Le bol de 5 L est plus petit que le bol de 7 L du SLB7.
  • Le crochet planétaire n'utilise pas l'agencement à spirale et barre de pétrissage d'un pétrin dédié.
Planifier ce lot dans le calculateur

pizza, bread, pastry, commercial

Fournées avec ce pétrin

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