Pandough
Fimar Easyline SLB5

Fimar Easyline SLB5

Backen mit dieser Knetmaschine planen

Fimars Easyline SLB5 ist ein 5-Liter-Planetenrührwerk in einem Gehäuse aus satiniertem Edelstahl. Es hat einen Geschwindigkeitsregler und wird mit einem Edelstahl-Knethaken, Spatel und Schneebesen geliefert. Der Kopf lässt sich für den Zugang zur Schüssel nach hinten kippen, was beim Werkzeugwechsel zwischen Teig- und Gebäckchargen hilft.

Teigkapazität
Nicht veröffentlicht
Typ
Planetenmischer
5 L
Hydrationsbereich
Nicht veröffentlicht

Spezifikationen

Typ
Planetenmischer
Schüssel
5 L

Vorteile

  • Der kippbare Kopf ermöglicht den Zugang zur Schüssel und den Aufsätzen.
  • Ein Knethaken, Spatel und Schneebesen werden mit der Maschine geliefert.
  • Das Gehäuse aus satiniertem Edelstahl ist ideal für den häufigen Einsatz auf der Arbeitsplatte.

Nachteile

  • Die 5-Liter-Schüssel ist kleiner als die 7-Liter-Schüssel der SLB7.
  • Der Planetenhaken verwendet nicht die Spirale und den Teigbrecher eines speziellen Teigkneters.

Wie der Rechner diese Knetmaschine nutzt

  • Wassertemperatur. Pandough verwendet den für diesen Typ typischen Erwärmungsfaktor von 12. Um einen 24°C Teig in einer 22°C Küche zu erreichen, verlangt der Rechner Wasser mit 14°C, im Gegensatz zu 24°C beim Kneten von Hand.
  • Überprüfung der Teigmenge. Der Hersteller gibt keine Teigkapazität an, daher gibt es kein Limit für die Teigmenge zu prüfen.

Rezepturen, die diese Knetmaschine verarbeiten kann

Die größte Einzelcharge für jede Rezeptur bei ihrer eigenen Hydration. Die Grenze ist dieselbe, gegen die der Rechner Ihre Charge prüft.

Fimar Easyline SLB5: Teigkapazität und Hydration

Fimars Easyline SLB5 ist ein 5-Liter-Planetenrührwerk in einem Gehäuse aus satiniertem Edelstahl. Es hat einen Geschwindigkeitsregler und wird mit einem Edelstahl-Knethaken, Spatel und Schneebesen geliefert. Der Kopf lässt sich für den Zugang zur Schüssel nach hinten kippen, was beim Werkzeugwechsel zwischen Teig- und Gebäckchargen hilft.

  • Der kippbare Kopf ermöglicht den Zugang zur Schüssel und den Aufsätzen.
  • Ein Knethaken, Spatel und Schneebesen werden mit der Maschine geliefert.
  • Das Gehäuse aus satiniertem Edelstahl ist ideal für den häufigen Einsatz auf der Arbeitsplatte.
  • Die 5-Liter-Schüssel ist kleiner als die 7-Liter-Schüssel der SLB7.
  • Der Planetenhaken verwendet nicht die Spirale und den Teigbrecher eines speziellen Teigkneters.
Diese Charge im Rechner planen

pizza, bread, pastry, commercial

Backergebnisse mit dieser Knetmaschine

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