Mulino PadanoGustoFibra N4
Mulino Padano GranEssere GustoFibra N4 : blé Tipo 2 avec germe de blé StabilEasy. Fiche technique actuelle du moulin : W 340-360, protéines 14,9 % min, absorption farinographique 59 %. Pas de P/L indiqué sur la fiche. 1 kg et 5 kg. Les recettes du moulin l'utilisent pour la pizza in pala, la teglia romana et le pain au germe de blé. Ce n'est pas un sac à pizza Tipo 00.
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Caractéristiques techniques
Absorption | 59% |
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Mulino Padano GustoFibra N4 est une farine de type 2, force de W350, 14.9 % de protéines, et 59 % d'absorption. Mulino Padano GranEssere GustoFibra N4 : blé Tipo 2 avec germe de blé StabilEasy. Fiche technique actuelle du moulin : W 340-360, protéines 14,9 % min, absorption farinographique 59 %. Pas de P/L indiqué sur la fiche. 1 kg et 5 kg. Les recettes du moulin l'utilisent pour la pizza in pala, la teglia romana et le pain au germe de blé. Ce n'est pas un sac à pizza Tipo 00.
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