Dorfner MühleManitoba Pizzamehl Tipo 0
Page du moulin Dorfner pour la Manitoba / Pizzamehl Tipo 0 : W 390-410, protéines d'au moins 14 %, P/L 0,45-0,65, gluten humide supérieur à 35 %. Formats 2,5 kg et 5 kg. Moulin de Straubing, blé du Gäuboden. Ce n'est pas la Pizzamehl générique de Dorfner (blé et semoule fine, sans valeur de W ni de protéines publiée).
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Dorfner Mühle Manitoba Pizzamehl Tipo 0 est une farine de type 0, force de W400, 14 % de protéines, et un rapport P/L de 0.55. Page du moulin Dorfner pour la Manitoba / Pizzamehl Tipo 0 : W 390-410, protéines d'au moins 14 %, P/L 0,45-0,65, gluten humide supérieur à 35 %. Formats 2,5 kg et 5 kg. Moulin de Straubing, blé du Gäuboden. Ce n'est pas la Pizzamehl générique de Dorfner (blé et semoule fine, sans valeur de W ni de protéines publiée).