Champiñones asados, cebollitas y mozzarella, terminados con alioli de ajo negro y cebollino. Inspirada en la pizza "Shroom" del menú de Pizzeria Vetri en Filadelfia. Primero, asa los champiñones, ya que el restaurante utiliza champiñones de temporada asados, y reserva el alioli de ajo negro para el acabado.
Ingredientes
Preparación
- 1
Hornea o saltea los champiñones y las cebollas hasta que se evapore el agua. Escurre la mozzarella.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g. Deja la base sin salsa aparte.
- 3
Antes de hornear, distribuye los ingredientes preparados: Champiñones 75 g, Cebolla 30 g, Mozzarella 70 g.
- 4
Hornea a una temperatura y tiempo adecuados para la masa y el horno, hasta que la base y el borde estén cocidos.
- 1
Rocía 15 g de alioli de ajo negro y añade 3 g de cebollino.
Planifica toda tu noche de pizza
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- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
