Cogumelos assados, cebolas pequenas e mussarela, finalizados com aioli de alho negro e cebolinha. Inspirada na pizza "Shroom" do menu da Pizzeria Vetri na Filadélfia. Primeiro, asse os cogumelos, pois o restaurante usa cogumelos sazonais assados, e reserve o aioli de alho negro para a finalização.
Ingredientes
Preparo
- 1
Asse ou refogue os cogumelos e as cebolas até a água evaporar. Escorra a mussarela.
- 2
Estique uma porção de massa de 250 g. Deixe a base sem molho separado.
- 3
Antes de assar, arrume os ingredientes preparados: Cogumelos 75 g, Cebola 30 g, Mussarela 70 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Regue com 15 g de aioli de alho negro e adicione 3 g de cebolinha.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
