Champignons rôtis, petits oignons et mozzarella, le tout agrémenté d'aïoli à l'ail noir et de ciboulette. Inspirée de la pizza "Shroom" du menu de la Pizzeria Vetri à Philadelphie. D'abord, faire rôtir les champignons, car le restaurant utilise des champignons de saison rôtis, et réserver l'aïoli à l'ail noir pour la finition.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire cuire ou sauter les champignons et les oignons jusqu'à évaporation de l'eau. Égoutter la mozzarella.
- 2
Étaler une portion de pâte de 250 g. Laisser la base sans sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, disposer les garnitures préparées : Champignons 75 g, Oignon 30 g, Mozzarella 70 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Arroser de 15 g d'aïoli à l'ail noir et ajouter 3 g de ciboulette.
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