모던채소
구운 버섯, 작은 양파, 모차렐라에 블랙 갈릭 아이올리와 차이브를 곁들였습니다. 필라델피아 피체리아 베트리(Pizzeria Vetri) 메뉴의 '버섯(Shroom)'에서 영감을 받았습니다. 레스토랑에서는 제철 버섯을 구워서 사용하므로, 먼저 버섯을 구운 다음 블랙 갈릭 아이올리는 마지막에 사용하세요.
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재료
조리법
굽기 전
AI 사진
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버섯과 양파의 수분이 증발할 때까지 굽거나 볶아주세요. 모차렐라의 물기를 빼주세요.
- 2
도우 250g을 늘립니다. 베이스에는 별도의 소스를 바르지 않습니다.
- 3
굽기 전에 준비된 토핑을 올려주세요: 버섯 75g, 양파 30g, 모차렐라 70g.
- 4
도우와 오븐에 적합한 온도와 시간으로 베이스와 테두리가 익을 때까지 굽습니다.
굽기 후 마무리
- 1
블랙 갈릭 아이올리 15g을 뿌리고 차이브 3g을 추가하세요.
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