Geroosterde paddenstoelen, kleine uien en mozzarella, afgewerkt met zwarte knoflook aioli en bieslook. Geïnspireerd op 'Shroom' van het Pizzeria Vetri menu in Philadelphia. Rooster eerst de paddenstoelen, want het restaurant gebruikt geroosterde seizoenspaddenstoelen, en bewaar de zwarte knoflook aioli voor de afwerking.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Bak of sauteer de paddenstoelen en uien tot het water verdampt is. Laat de mozzarella uitlekken.
- 2
Rek een deegbol van 250 g uit. Laat de bodem zonder aparte saus.
- 3
Schik vóór het bakken de voorbereide toppings: Paddenstoelen 75 g, Ui 30 g, Mozzarella 70 g.
- 4
Bak op een temperatuur en tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem en de rand gaar zijn.
- 1
Druppel 15 g zwarte knoflook aioli en voeg 3 g bieslook toe.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
