Pimiento, mozzarella ahumada, aceitunas negras, alcaparras, pecorino, aceite de oliva. Inspirada en la Peperoni e provola del menú de 50 Kalò en Londres.
Ingredientes
Preparación
- 1
Saltea los pimientos hasta que estén blandos. Escurre las aceitunas, enjuaga y seca las alcaparras.
Hornea o saltea los pimientos con antelación y déjalos enfriar. Considera las alcaparras y las aceitunas como parte del condimento, especialmente si también añades pecorino salado.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g y deja un borde libre. Esta composición no requiere una salsa base separada.
- 3
Antes de hornear, reparte los ingredientes pesados: pimiento, mozzarella ahumada, aceitunas negras, alcaparras, pecorino.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después de hornear: aceite de oliva.
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