ピーマン、スモークチーズ、ケッパー

ピーマンが柔らかくなるまでフライパンで焼く。オリーブの水を切り、ケッパーは洗って水気を拭き取る。

パプリカは事前に焼くか炒めて冷ましておく。ケッパーとオリーブは、塩気の強いペコリーノも加えるなら、調味料として捉える。

250gの生地を伸ばし、縁を残す。この組み合わせには別途ベースソースは不要。

焼く前に、計量したトッピング（パプリカ、スモークモッツァレラ、ブラックオリーブ、ケッパー、ペコリーノ）を広げる。

生地とオーブンに合った温度と時間で、底がしっかり焼けて縁に焼き色がつくまで焼いてください。

焼成後に追加する材料：オリーブオイル。