모던
피망, 훈제 모차렐라, 블랙 올리브, 케이퍼, 페코리노, 올리브 오일. 런던 50 Kalò 메뉴의 페페로니 에 프로볼라에서 영감을 받음.
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재료
조리법
굽기 전
AI 사진
- 1
피망이 부드러워질 때까지 팬에 볶으세요. 올리브의 물기를 빼고 케이퍼는 헹궈서 말리세요.
피망은 미리 굽거나 팬에 볶아 식혀두세요. 케이퍼와 올리브는 양념의 일부로 생각하고, 특히 짭짤한 페코리노를 추가한다면 더욱 그렇습니다.
- 2
도우 250g을 늘리고 테두리는 남겨두세요. 이 조합은 별도의 베이스 소스가 필요 없습니다.
- 3
굽기 전에 계량된 토핑(피망, 훈제 모짜렐라, 블랙 올리브, 케이퍼, 페코리노)을 올려주세요.
- 4
반죽과 오븐에 적합한 온도와 시간에 맞춰 바닥이 완전히 익고 테두리가 노릇해질 때까지 구우세요.
굽기 후 마무리
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굽기 후 추가되는 재료: 올리브 오일.
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