Paprika, gerookte mozzarella, zwarte olijven, kappertjes, pecorino, olijfolie. Geïnspireerd op de Peperoni e provola van het menu van 50 Kalò in Londen.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Bak de paprika's aan tot ze zacht zijn. Laat de olijven uitlekken, spoel en droog de kappertjes.
Bak of rooster de paprika's van tevoren en laat ze afkoelen. Beschouw kappertjes en olijven als onderdeel van de smaakmakers, zeker als je ook zoute pecorino toevoegt.
- 2
Rek een deegportie van 250 g uit en laat een vrije rand over. Deze samenstelling vereist geen aparte basissaus.
- 3
Voor het bakken, verdeel de afgewogen toppings: paprika, gerookte mozzarella, zwarte olijven, kappertjes, pecorino.
- 4
Bak op de temperatuur en tijd die geschikt is voor jouw deeg en oven, tot de bodem gaar is en de rand bruin.
- 1
Ingrediënten toegevoegd na het bakken: olijfolie.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
