Pimentão, mussarela defumada, azeitonas pretas, alcaparras, pecorino, azeite. Inspirado na Peperoni e provola do menu do 50 Kalò em Londres.
Ingredientes
Preparo
- 1
Refogue os pimentões até ficarem macios. Escorra as azeitonas, enxágue e seque as alcaparras.
Asse ou salteie os pimentões com antecedência e deixe-os esfriar. Use alcaparras e azeitonas como parte do tempero, especialmente se também for adicionar pecorino salgado.
- 2
Estique uma porção de 250 g de massa e deixe uma borda livre. Esta composição não requer um molho base separado.
- 3
Antes de assar, espalhe os ingredientes já pesados: pimentão, mussarela defumada, azeitonas pretas, alcaparras, pecorino.
- 4
Asse de acordo com a temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até que a base esteja bem cozida e a borda esteja dourada.
- 1
Ingredientes adicionados após assar: azeite.
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
