Clásico salado y umami con sabores mediterráneos. Dato curioso: las anchoas se disuelven ligeramente al hornearse, sazonando toda la pizza con un profundo umami. No temas a los escépticos de las anchoas: el sabor a pescado se suaviza drásticamente durante el horneado. Sustitúyelas con pasta de anchoas para un efecto más sutil.
Ingredientes
Preparación
- 1
Escurre las aceitunas, enjuaga las alcaparras y sécalas con palmaditas. Usa filetes de anchoa escurridos y orégano seco.
- 2
Extiende la cantidad medida de salsa de tomate sobre la masa estirada, dejando un borde libre.
- 3
Extiende la mozzarella, las anchoas, las alcaparras, las aceitunas negras y el orégano medidos uniformemente sobre la base.
- 4
Hornea a la temperatura y tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que los bordes estén bien cocidos y el queso se derrita.
- 1
Corta en rebanadas y sirve caliente.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
