Un classique salé et riche en umami aux saveurs méditerranéennes. L'info en plus : les anchois fondent légèrement à la cuisson, parfumant toute la pizza d'un umami profond. Pas d'inquiétude pour les sceptiques : le goût de poisson s'adoucit énormément à la cuisson. Tu peux les remplacer par de la crème d'anchois pour un effet plus subtil.
Ingrédients
Préparation
- 1
Égoutter les olives, rincer les câpres et les sécher. Utiliser des filets d'anchois égouttés et de l'origan séché.
- 2
Étalez la quantité mesurée de sauce tomate sur la pâte étalée, en laissant un bord libre.
- 3
Étaler la mozzarella, les anchois, les câpres, les olives noires et l'origan uniformément sur la base.
- 4
Enfournez à la température et au temps appropriés pour votre pâte et votre four, jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et que le fromage fonde.
- 1
Coupez en tranches et servez chaud.
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