Pandough
Sirman Spider 10

Sirman Spider 10

Planifica un horneado con esta amasadora

El Sirman Spider 10 es una amasadora de espiral compacta con un bol de 10 L y una capacidad de masa del fabricante de 5 kg. Cinco ajustes de velocidad, un temporizador electrónico y un termómetro permiten una mezcla repetible y el control de la temperatura de la masa. El bol tiene una columna central integrada, una rejilla de seguridad de acero inoxidable interbloqueada e iluminación LED. Una transmisión de doble correa dentada acciona la máquina, y la protección térmica protege el motor contra sobrecargas. El cuerpo de 37 kg se adapta a una posición habitual en la encimera.

Capacidad de masa
5 kg
Tipo
Espiral
10 L
Rango de hidratación
No publicado

Especificaciones

Tipo
Espiral
Bol
10 L
Capacidad de masa
5 kg
Velocidad variable
Sí
Biga consistente
Sí

Pros

  • Cinco ajustes de velocidad regulan el ritmo de mezclado.
  • Un temporizador y un termómetro permiten controlar el tiempo de mezclado y la temperatura de la masa.
  • La iluminación del bol ayuda a inspeccionar la masa durante el mezclado.

Contras

  • El bol fijo se vacía y se limpia en la máquina.
  • El cuerpo de 37 kg necesita un lugar fijo en la encimera.

Cómo usa la calculadora esta amasadora

  • Temperatura del agua. Pandough usa el factor de fricción típico para su tipo, 11. Para obtener una masa a 24°C en una cocina a 22°C, la calculadora solicita agua a 17°C, frente a 25°C si se amasa a mano.
  • Control del tamaño de la tanda. Con una hidratación del 60%, la calculadora señala las tandas que superen 5 kg. Para una biga al 50%, el límite baja a 3.5 kg.

Fórmulas que este amasador puede procesar

La tanda individual más grande para cada fórmula a su propia hidratación. El límite es el mismo que el calculador utiliza para verificar tu tanda.

Capacidad de masa e hidratación de Sirman Spider 10

un máximo de 5 kg de masa

El Sirman Spider 10 es una amasadora de espiral compacta con un bol de 10 L y una capacidad de masa del fabricante de 5 kg. Cinco ajustes de velocidad, un temporizador electrónico y un termómetro permiten una mezcla repetible y el control de la temperatura de la masa. El bol tiene una columna central integrada, una rejilla de seguridad de acero inoxidable interbloqueada e iluminación LED. Una transmisión de doble correa dentada acciona la máquina, y la protección térmica protege el motor contra sobrecargas. El cuerpo de 37 kg se adapta a una posición habitual en la encimera.

  • Cinco ajustes de velocidad regulan el ritmo de mezclado.
  • Un temporizador y un termómetro permiten controlar el tiempo de mezclado y la temperatura de la masa.
  • La iluminación del bol ayuda a inspeccionar la masa durante el mezclado.
  • El bol fijo se vacía y se limpia en la máquina.
  • El cuerpo de 37 kg necesita un lugar fijo en la encimera.
Planificar este lote en la calculadora

¿Puede Sirman Spider 10 amasar biga?

Sí. Sirman Spider 10 es adecuada para una biga firme; revisa la herramienta de lote porque una hidratación menor reduce la capacidad útil.

¿Tiene Sirman Spider 10 velocidad de motor regulable?

Sí. Sirman Spider 10 permite regular la velocidad del motor durante el amasado.

Horneados con esta amasadora

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