Capacidad de masa e hidratación de KitchenAid Heavy Duty 5KPM5
KitchenAid Heavy Duty 5KPM5 es una amasadora con un Planetaria, un bol de 4.8 litros, un máximo de 2.5 kg de masa, y un motor de 480 W. Un modelo anterior a la Artisan, de aproximadamente 2003 a 2008, con un bol de 5 cuartos y un motor de 480 W. Está descatalogado y ya no se vende nuevo. Los usuarios lo valoran por su engranaje metálico, que dura más que la construcción de plástico de los modelos posteriores, y quienes tienen uno de estos modelos antiguos reportan que maneja unos 2.5 kg de masa de pan. La documentación de esa época se centra casi por completo en repostería y masas ligeras, por lo que no hay ninguna cifra de tanda mínima. Los datos del bol y del motor provienen de páginas web de distribuidores archivadas, no de KitchenAid. Los panaderos la valoran por el engranaje metálico es más duradero que los de plástico que lo reemplazaron., maneja tandas ligeramente más grandes que los modelos de su misma época., muy valorado por los coleccionistas por su calidad de construcción.. Entre los inconvenientes comunes se incluyen descatalogado desde hace más de quince años, y los repuestos son cada vez más escasos., el bol no se desmonta, lo cual resulta incómodo para los estándares actuales., no existe documentación sobre una tanda mínima de masa de pan..