KitchenAid Heavy Duty 5KPM5の生地容量と加水率
最大2.5 kgの生地量
Artisanより前の2003〜2008年頃のモデルで、5クォートのボウルと480 Wのモーターを搭載しているよ。現在は生産終了していて、新品では手に入らない。後年のモデルのようなプラスチック製ではなく金属製のギアボックスを採用しているため耐久性が高く、愛好家の間では重宝されていて、約2.5 kgのパン生地も扱えるという報告もある。当時の資料はケーキやバッター液（生地）作りに関する記述がほとんどで、最小仕込み量のデータは一切ない。ボウルとモーターの数値は、KitchenAid公式ではなく、当時の小売店のアーカイブページから引用しているよ。
別名：Heavy Duty, 5KPM5。
- 金属製のギアボックスは、その後に採用されたプラスチック製のものよりも耐久性が高いんだ。
- 同世代の他のモデルに比べて、少し多めの量をこねることができるよ。
- 造りの良さから、コレクターの間でとても高く評価されているんだ。
- 生産終了から15年以上が経過しているため、予備パーツの入手はどんどん難しくなっているよ。
- ボウルを取り外せない仕様になっていて、今の基準からすると不便だね。
- パン生地の最小仕込み量に関する資料は存在しないんだ。